🥔地三鲜🍆🌶南方/北方人都爱吃一口👬

作者： 布头大叔陪你吃

除了“东北F4”，东北还有一个很铁的组合叫地三鲜，加不加肉都挺美味。

用料

• 茄子 1个
• 土豆 个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 葱姜蒜 适量

🥔地三鲜🍆🌶南方/北方人都爱吃一口👬的做法步骤

步骤 1

各种食材洗净，土豆🥔去皮切厚片，放水里泡洗一会（水里放点醋）沥干。茄子🍆切滚刀块，放盐水里泡会，泡好撒点面粉挂糊。辣椒🌶切滚刀块。

步骤 2

葱、姜、蒜剁成末，装一起，放点老抽、两勺淀粉、半碗水调匀。

步骤 3

往锅内放油，烧热，把茄子、土豆、辣椒炸熟，茄子和土豆呈金黄色后，捞起沥油。

步骤 4

油倒出，留底油，倒入调制的汁，炒成粘稠糊状放，倒入土豆茄子辣椒翻炒，放点盐调味即可。

步骤 5

成品

步骤 6

成品

步骤 7

成品

🥔地三鲜🍆🌶南方/北方人都爱吃一口👬的小贴士

1⃣喜欢肉的可以放点肉 2⃣土豆放有醋的水里可以洗去些淀粉 3⃣茄子放淡盐水里，炸的时候就不会那么吸油了 4⃣茄子撒点面粉挂糊可以更省油口感更佳

菜谱创建时间：2020-03-12 14:06:30