想吃酸汤肥牛，木有肥牛，木有黄灯笼辣椒酱，就用普通牛肉切片，加番茄柠檬试试吧

作者： 溢蓬

在山东看到曙光的时候，青岛又出现了两例病例，还是继续宅家吧，一直不活动胃口也不好，特别想吃酸酸辣辣的东西，比如酸汤肥牛，可是上网查了一下都需要黄灯笼辣椒酱，奈何现在买不到，突发奇想，家里有两个柠檬呀，试试吧

用料

• 肥牛（家里没有，用了普通牛肉切薄片） 200克左右
• 西红柿 1个
• 金针菇 1把
• 柠檬 半个
• 洋葱 一小块
• 杭椒 2个
• 小米辣 2个
• 蕃茄酱 适量
• 盐 适量
• 糖 少量

想吃酸汤肥牛，木有肥牛，木有黄灯笼辣椒酱，就用普通牛肉切片，加番茄柠檬试试吧的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片（可以买现成的肥牛片），金针菇洗净去根，提前煮熟，西红柿开水烫一下，去皮，切小块，尽量小一点，柠檬半个，挤出柠檬汁，备用，小米辣杭椒切小段

步骤 2

牛肉焯水，因为很薄，焯水后就熟了，直接铺在金针菇上备用

步骤 3

热锅放油，下洋葱炒一下

步骤 4

下西红柿炒，多炒一会，尽量炒出汁，（我买的这个西红柿不熟，炒不成那种酱了😂，不是我想要的效果，特殊时期只能凑合了）

步骤 5

加水，熬煮，煮开再转小火多煮一会，这时加入柠檬汁，蕃茄酱（为了增加汤汁浓稠度），适量糖调和，盐，尝一下，调到你喜欢的酸度

步骤 6

汤熬的有点浓稠的意思了，用漏勺捞出里面的东西，只保留汤汁，（不介意的朋友也可以不捞，因为我的番茄始终熬不烂，有硬硬的，所以捞走不要了），浇到牛肉和金针菇上，撒上辣椒段，我还保留了一片柠檬装饰用，开吃吧，又酸又辣，很开胃呢

步骤 7

小朋友的直接浇上汤汁不放辣椒，也很喜欢吃

想吃酸汤肥牛，木有肥牛，木有黄灯笼辣椒酱，就用普通牛肉切片，加番茄柠檬试试吧的小贴士

1，不喜欢酸的朋友不要轻易尝试 2，自己用家里有的材料做的，朋友们可以参考，自己发挥，做饭的乐趣就是这样，尝试新东西 3，做过这个的朋友欢迎大家给我方法和建议

菜谱创建时间：2020-03-12 11:54:57