只差一点点的锅巴菜

作者： 希宇妈

天津的早点很丰富，一般出去随便吃点就能吃很饱，也很满足。但是现在是疫情期间，任何餐饮部都不开门，所以自己做起来是最解馋的方法。最后只差一点点香菜🥗。

用料

• 绿豆面 四人份（我做饭从来不会去称重）
• 白面 一勺
• 葱 一段（要切片）
• 姜 四片（切丝）
• 蒜 四瓣（拍开）
• 八角 一个
• 酱油 6勺（能盖住锅底就行）
• 豆腐卤 1块（用凉白开调开）
• 淀粉 建议多次少量调制，避免太稠了

只差一点点的锅巴菜的做法步骤

步骤 1

绿豆面+白面充分搅拌均匀，一定要没有小的面疙瘩，稀稀的才可以（要不然就摊不开了）

步骤 2

将准备好的葱姜蒜八角放到锅里翻炒炒香之后倒酱油后在翻炒，最后捞出葱姜蒜（可捞可不捞我家爱吃葱姜蒜）

步骤 3

锅内倒入清水熬制，熬制5-10分钟后勾芡后熬制1-2分钟完成

步骤 4

电饼铛摊饼要薄的那种（这个需要自己把握）正反面都要摊，摊好后切小块

步骤 5

装碗浇汁，最后淋上豆腐卤汁，完成，唯独少了香菜，但是味道棒棒的👍

只差一点点的锅巴菜的小贴士

最不好把握的就是绿豆面加多少水，稀的比较好，要不然不好摊饼，稠的就好像做煎饼果子了推不开。

菜谱创建时间：2020-03-12 10:48:32