自制广式萝卜糕（2底的量喔）

作者： 超人Chase

结婚后才知道有萝卜糕这种美食，我家乡没有做过这种的。哈哈😄 以前都是老人家做，我们吃，现在要换我们做老人家吃。不过还是得老人家在旁多多指导才行。 好了废话不多说，我们开始吧！ 注： 以下是2盘的材料用量喔，如果做一盘记得减少一半喔。

用料

• 萝卜 3000g（6斤）
• 粘米粉 1000克（2包）
• 澄面（小麦淀粉） 1元钱的量
• 白胡椒粉 适量（可加可不加）
• 水 适量
• 盐 适量
• 糖 适量
• 虾米 适量
• 腊肉 适量
• 花生 适量

自制广式萝卜糕（2底的量喔）的做法步骤

步骤 1

1. 萝卜去皮磨丝，开锅炒，加入适量的糖，煮熟（不用给水去煮，因为萝卜会煮出水的）

步骤 2

2.我用的是剥壳的虾干

步骤 3

3.花生和腊肉分别炒好备用

步骤 4

4. 粘米粉和澄面混合，加入适量的水搅拌均匀（用手採），无颗粒。手提起米糊顺滑留下米糊线条即可。搅拌过程中记得加入适量的盐，可以手指点一点米糊试下是否够味了

步骤 5

5. 将煮好的萝卜丝、花生、腊肉、虾米倒入萝卜米糊中搅拌均匀

步骤 6

6. 倒入蒸盆铺平面，入锅隔水蒸一小时左右，熟即可食用

步骤 7

蒸好的萝卜糕，美味喔

步骤 8

早餐，宵夜不错的选择！

菜谱创建时间：2020-03-12 09:51:50