松酥味美的早餐，蔓越莓司康，简单

作者： 豆妈糕点1

司康，一种常见的英式下午茶点心。 做法简单方便，只用把所有的食材混合好就行；口味多变，加入自己喜欢的食材，可甜可咸，所以我常用来作为早餐做给家人。 蔓越莓司康，口感酥松，带着蔓越莓独特的酸甜，女儿非常喜欢。 这已经连续做了三次，她还没吃过瘾，这不，又嚷嚷着明天早上还要吃这早餐！ 要用司康做早餐，可以提前烤好，早上直接吃；也完全可以把握好时间，早上现烤（现烤的最好吃）。 提前晚上准备好食材，早上起来打开烤箱，花几分钟将食材混合，整形后放入烤箱，然后慢慢的去洗脸化妆，20分钟后回来，刚好就能端上香喷喷的早餐上桌啦！

用料

• 蔓越莓 50克
• 面粉 150克
• 黄油 40克
• 泡打粉 5克
• 牛奶 50克
• 细砂糖 20克
• 鸡蛋 1个（20g混合面糊，其余刷表面）

松酥味美的早餐，蔓越莓司康，简单的做法步骤

步骤 1

准备食材

步骤 2

将面粉与泡打粉混合过筛入大碗里； 倒入黄油粒，用手将面粉搓成酥粒状。

步骤 3

将鸡蛋打散成蛋液，取其中20g与50g牛奶混合均匀； 然后将混合液体倒入面粉中， 用搅拌片翻拌均匀。

步骤 4

将洗净的蔓越莓切碎一些，和白糖一起放入面糊中

步骤 5

用手将蔓越莓揉入面团中，切勿用力搓揉，免得面粉起筋，影响口感

步骤 6

砧板上洒一些面粉，取出面团按压一下，整理成约2cm厚的面块

步骤 7

面块切成6等分

步骤 8

将面块摆在垫了油纸的烤盘上； 在每块面块上刷一层蛋液。

步骤 9

放入预热好的烤箱，180度，上下火，烤25分钟左右表面金黄即可。

步骤 10

司康现烤出来的最好吃，口感酥松，香喷喷的，带着蔓越莓独特的酸甜口感，一连吃了2个才肯放手。

步骤 11

配上一杯茶，或者牛奶、奶茶，都是很不错的早餐。

松酥味美的早餐，蔓越莓司康，简单的小贴士

1、不想加白糖的朋友，做这款司康可以不用加白糖哦，蔓越莓本身口感酸甜；但不加糖，做出来的司康总体上口感会淡一点儿。 2、蔓越莓可以用葡萄干代替。 3、注意烘烤时间，观察上色情况，一般20-25分钟，表面呈现明显金黄色即可，我的烤箱用了好些年，需烤25分钟左右。 4、面粉用低筋面粉或者普通中筋面粉都可以，但一定要注意不能用力搓揉，拌好就行，免得起筋，影响口感哦。

菜谱创建时间：2020-03-11 22:53:51