披萨自己做比外卖好吃一万倍！

作者： Maggie王荆

之前都是买坯子和披萨酱做披萨，觉得撒上芝士就很完美了；吃完纯手工的，真的会小有成就感，一起参与做的孩子也会非常兴奋；带孩子去亲子厨房做，不如在家一起做。

用料

• ★披萨坯★
• 普通或高筋面粉 110克
• 植物油 10ml
• 酵母 2.5克
• 白砂糖 2.5克
• 盐 2克
• 凉白开 65ml(灵活应用)
• ★披萨酱★
• 西红柿（去皮） 1个
• 洋葱 0.25个
• 大蒜 1头
• 黄油 25克
• 番茄酱 20克左右
• 罗勒叶（也可不放） 少许
• ★披萨馅料★ （根据喜好来）
• 柿子椒 0.5个
• 洋葱 少许
• 火腿 100克
• 芝士碎 80克左右

披萨自己做比外卖好吃一万倍！的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

将酵母、糖、盐、植物油倒入面粉后再加水，一边倒一边顺时针搅拌出絮状，水不要一次倒完哦，还剩10ml左右看面吸收情况灵活处理是否添加

步骤 3

揉至表面略光滑后，放入容器中封上保鲜膜，温室发酵，我一般放在烧热后的蒸锅中约40℃左右，不用开火，发酵50分钟左右至1-2倍大。

步骤 4

等待发酵的过程中开始制作披萨酱，锅烧热后放入黄油炒化，放入蒜末煸炒至微黄后放入洋葱末加入适量盐，洋葱炒至透明后放入西红柿丁，炒融后倒入约20g左右番茄酱，撒入少许罗勒叶，尝咸淡后即可出锅。（这一份披萨用不完，剩下的酱拌面吃超赞！）

步骤 5

发酵完成取出，擀出面团中的气泡，我这次用的普通做馒头的面，不太容易回缩

步骤 6

放入烤盘前，烤盘底部刷点植物油，用叉子点出孔，边边不用点，同时烤箱开始上下火220℃预热20分钟

步骤 7

抹上披萨酱，超爱芝士的朋友可以在抹完酱后也放些芝士碎

步骤 8

放馅料，根据自己喜好来就好，我爱吃柿子椒就多放了点

步骤 9

放入预热好的烤箱中层220℃烤20分钟

步骤 10

出锅啦！

步骤 11

女儿说太好吃啦！！！！我的芝士是普通的澳洲百嘉芝士，不是马苏里。

菜谱创建时间：2020-03-11 22:31:51