牛奶小餐包

作者： 小温W

手揉小餐包！ 方子为16个量！

用料

• 高筋面粉 200克
• 低筋面粉 40克
• 牛奶 110克
• 鸡蛋液 25克
• 炼乳 12克（增加奶香味，可忽略）
• 糖 40克
• 玉米油 30克
• 酵母 3克
• 盐 2克

牛奶小餐包的做法步骤

步骤 1

除油，盐外所有材料混合揉匀；

步骤 2

揉至面团光滑加入油，盐；

步骤 3

揉出薄手套膜；

步骤 4

盖上保鲜膜，三十度环境下发酵一小时；

步骤 5

发酵至两倍大；

步骤 6

发酵好的面团排气，分成16个等量剂子，盖保鲜膜松弛15分钟；

步骤 7

松弛好的面团团圆放入模具；继续发酵至1.5倍大（三十五度，40分钟左右），发酵好后表面刷蛋液，撒白芝麻；（忘拍照了）

步骤 8

烤箱上下火150度15分钟；

步骤 9

非常松软的小面包。

牛奶小餐包的小贴士

可以包上豆沙 紫薯 肉松馅

菜谱创建时间：2020-03-11 22:21:26