自制无糖脱脂酸奶，口感不输奶油冰淇淋/热量估算公式

作者： 未雨绸缪amy

减肥也能吃的美食甜甜甜~ 估算希腊酸奶热量公式 先算总热量，就是66*10，得660千卡；66是牛奶每100克的热量，1L是10个100克。脱去的乳清总热量是25*(10-3)，即175千卡，25是乳清每100克的热量，因为最终得到300克的希腊酸奶，所以脱去的乳清就是(10-3)百克。660-175=485，这是最终得到的300克希腊酸奶的总热量。485除以3，约为161.7即为希腊酸奶每百克的热量啦～ 脱脂希腊酸奶：（1L过滤800g乳清） 总热量330大卡，乳清25×8=200大卡 200g脱脂希腊酸奶热量130大卡 130/2=65大卡/百克 用脱脂奶粉做的：粉150:850水 一升脱脂奶热量为360*1.5=540大卡 过滤乳清700g 25*7=175 540-175=365大卡/300g 热量（脱脂奶粉）希腊酸奶 365/3=122大卡/百克

用料

• 脱脂奶粉 185克
• 温水 850克
• 川秀酸奶菌（13菌） 2包

自制无糖脱脂酸奶，口感不输奶油冰淇淋/热量估算公式的做法步骤

步骤 1

安佳的这款脱脂乳粉

步骤 2

味道很好~奶味十足~

步骤 3

美美哒

步骤 4

温水冲泡开~比例我大概是1比5 先水后粉

步骤 5

12小时后

步骤 6

超级棒~

步骤 7

放冰箱冷藏4小时以上

步骤 8

嘿嘿嘿，这布丁的质感

步骤 9

像不像冰淇淋！口感也很像哦！

步骤 10

配巧克力，或者拌水果 可可粉 都可以~~

步骤 11

家庭自制希腊脱乳清酸奶： 0.15 的比例， 120 奶粉＋ 800 水 1 升酸奶过滤出 350-400g 的 SKYR 酸奶 最好吃的组合： 妙维思脱脂奶粉（ 363 大卡） + 开菲尔酸奶菌 SKYR 冰岛酸奶和希腊酸奶类似， 也是过滤乳清， 不过相比于希腊酸奶， 冰岛酸奶乳清过滤 的更彻底， 所以蛋白含量也就更高，而且现在大多冰岛酸奶都使用脱脂牛奶作为原料，所以 脂肪含量更低。 SKYR 拥有丝滑、 稠厚的质感， 追求更高的蛋白 , 更低的碳水化合物， 并将美 味和丰富的质地融于一体， 因其蛋白质含量在 11% ， 脂肪含量为 0.2% ， 所以更受健康人士 的推崇。 热量在 90 大卡 / 百克

自制无糖脱脂酸奶，口感不输奶油冰淇淋/热量估算公式的小贴士

买的安佳的进口脱脂乳粉，这款的味道超级好，牛气冲天牛味十足~奶香杠杠滴完全不像那种脱脂的淡味哈哈哈~用50°左右的温水冲泡开（建议先放水，后倒入粉搅拌均匀~）比例是165g粉＋850g水~菌粉用了两包川秀的12种菌种~发酵12小时后，酸奶诞生！ 不需要乳清过滤就够duang哈哈哈[调皮][调皮] 可可爱爱像布丁~冰箱冷藏6小时，挖出来就像ice cream[加油][加油] 酸酸甜甜超好吃~配了怡浓的100%黑巧，完美的下午茶哦

菜谱创建时间：2020-03-11 22:07:29