滑嫩无比的豆豉蒸排骨

作者： 陈拎拎

用料

• 豆豉 2勺
• 排骨 400克
• 蒜 6瓣
• 蚝油 2勺
• 姜 5片
• 淀粉 4勺
• 料酒 2勺
• 糖 1勺
• 盐 少量
• 生抽 1勺
• 南瓜 一块

滑嫩无比的豆豉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

排骨洗赶紧，里面放入料酒、生抽、糖、盐、鸡精、蚝油、淀粉、生姜拌均，用手把肉多抓抓，让肉上劲！

步骤 2

准备好豆豉和蒜末

步骤 3

锅内放少量油把蒜末爆香，放入豆豉拌匀。

步骤 4

把豆豉蒜末和排骨拌均，放冰箱冷藏半天。

步骤 5

盘子中垫好南瓜片，把冷藏好的排骨放在南瓜上，蒸锅烧开水上气放入，大火蒸25分钟即可。

步骤 6

我生抽放得略多了一点点，颜色略深，可以酌情少放一些。蒸好后的排骨滑嫩无比。

滑嫩无比的豆豉蒸排骨的小贴士

肉腌制的时候一定要多抓，要上劲。蒸的时候可以包层锡箔纸在盘子上，不然盘中的汤汁太多了。南瓜没有换土豆片也可以，不垫蔬菜也可以。

菜谱创建时间：2020-03-11 19:17:58