茉莉椰茶冻

作者： 翩翩小厨

偶然的小创意吧！ 额，因为没有拍照，等我，等我后期一定补回来

用料

• 椰汁 1l
• 椰汁冻：
• 干茉莉花 20克
• 吉利丁片 4.5-5片
• 白糖 30克
• 百里香汁：
• 百里香 6枝
• 汆熟菠菜叶 10片
• 白茶（或者绿茶） 若干
• 摆盘： 新鲜茉莉

茉莉椰茶冻的做法步骤

步骤 1

熬百里香汁： 1.百里香和茶叶加少量水（确保足味就好）熬出汁水，过滤冷却。 2.将汁水和汆熟的菠菜叶放进搅拌杯搅拌成汁，用细密的棉布过筛，放入冰箱备用

步骤 2

熬椰汁冻： 1.干茉莉泡椰汁冷藏两晚（注意密封不要窜味） 2.吉利丁冰水泡软备用 3.茉莉花椰汁烧开后加入白糖，离火放入吉利丁片搅拌，再倒入碗中定型 4.冷藏两小时后浇上百里香水，点缀茉莉花即成。

菜谱创建时间：2020-03-11 15:17:25