客家盐焗鸡爪

作者： 爱厨媚媚

客家盐焗鸡爪是我们家乡的美味小吃。我这款属于家庭版的简易做法，希望大家喜欢。 可加姜油拌匀更香。(附带姜油做法)

用料

• 鸡爪 15只
• 盐焗鸡粉 1包20克
• 黄栀子 上色用的适量
• 姜 3片
• 料酒 1勺
• 糖 少量提鲜
• 姜油制作:
• 适量姜切碎，香油3勺，酱油少许。

客家盐焗鸡爪的做法步骤

步骤 1

处理干净的鸡脚冷水下锅，放姜片，料酒煮沸腾装出备用。

步骤 2

黄栀子用水煮开鸡脚倒进就上色，这个药店就有卖，天然色素健康的。

步骤 3

上完色的鸡脚放入锅中倒入盐焗鸡粉拌匀腌制1小时

步骤 4

我是买来的盐焗鸡粉，比较方便。

步骤 5

腌制好了就大火煮开转小火30分钟就可以啦。下面姜油做法。

步骤 6

姜捣鼓碎

步骤 7

油温5成放入小火慢煎

步骤 8

煎成金黄加适量酱油。

步骤 9

姜微焦时候再加入香油(芝麻油)关火，拌在盐焗好的鸡爪上。

客家盐焗鸡爪的小贴士

1，鸡爪冷水下锅，放姜片，料酒煮沸。 2，黄栀子用水煮开鸡抓倒进上色，这个药店就有卖，天然色素健康。 3，上完色鸡爪放入锅中倒入盐焗鸡粉➕少许糖拌匀腌制1小时。 4，腌制好了就大火煮开转小火30分钟就可以啦。 (腌制的水也倒入锅中煮) 姜油做法: 1，姜切碎 2，油温5成小火慢煎➕适量酱油。 3，煎成微焦时候再加入香油(芝麻油)关火，拌在盐焗好的鸡爪上。

菜谱创建时间：2020-03-11 13:52:47