新手也可以做的红烧肉

作者： 喜欢de小滋味

用料

• 五花肉 500克左右
• 料酒 2勺
• 冰糖 25克左右
• 桂皮 1小块
• 香叶 1片
• 八角 2个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐 少量（按照自己的口味加）
• 醋 1勺
• 蒜 4瓣(切蒜粒)
• 红尖椒 2个（切小粒）
• 葱 2段(焯水用)
• 姜 1块

新手也可以做的红烧肉的做法步骤

步骤 1

把肉块凉水下锅，加葱，姜，料酒焯水，水开捞出洗净血沫，把葱捞出来。这段忘记拍了

步骤 2

锅里加少量水放冰糖，小火慢炒，把水炒的差不多没了加够炒菜的油，继续炒

步骤 3

炒成焦糖色加肉继续翻炒均匀

步骤 4

加生抽翻炒均匀

步骤 5

加老抽加醋

步骤 6

加香叶，八角，桂皮，桂皮忘记拍了

步骤 7

加大量的水，因为我喜欢吃肉软嫩一点的

步骤 8

慢火炖等待收汁

步骤 9

继续等待

步骤 10

终于等到汤汁快没了，加蒜粒，红尖椒粒

步骤 11

翻炒几下

步骤 12

大功告成！赶紧拿筷子尝尝吧～ 不喜欢吃甜的可以再减点糖

步骤 13

喜欢吃辣的小伙伴可以点开看一下我做的辣炒小鱼干

新手也可以做的红烧肉的小贴士

先用水炒冰糖，炒的水差不多没有了再加油炒，这个不容易失误；宁可糖色浅一点，也不要颜色深，糖色炒老了容易发苦。这是我的第一个作品，勿喷～谢谢～

菜谱创建时间：2020-03-11 13:41:47