厚蛋烧红烧肉炒杂蔬便当

作者： 猫开心

便当系列 偶尔吃很饱的一顿，蔬菜和肉都量足，吃到打饱嗝～ 同样是很简单的菜哦

用料

• 鸡蛋 2个
• 五花肉 适量
• 胡萝卜 半根
• 黄瓜 半根
• 青椒 1个
• 姜片、八角、冰糖、老抽、生抽 适量
• 豌豆 少许

厚蛋烧红烧肉炒杂蔬便当的做法步骤

步骤 1

先把所有的菜都切好，炒杂蔬就看冰箱有什么了，我这次做的是黄瓜胡萝卜青椒豌豆，豌豆提前放开水焯熟，其他的都切丁，然后一起炒下就行，加适量盐调味

步骤 2

五花肉切块，有时间泡水去血水，没时间就直接焯水去，焯过后沥干水分，不放油，放入锅中煸。

步骤 3

慢慢煸，把五花肉里面的油煸出来，差不多后加入生姜、八角、老抽生抽和冰糖，然后再加入热水，水沫过五花肉，煮沸后转入砂锅炖煮。

步骤 4

这时候就让他慢慢煲煮，我建议小火一个小时左右，肥肉煮烂，一点都不油，超级好吃！

步骤 5

这时来做厚蛋烧，两个鸡蛋打散加一点点牛奶，切成细末的胡萝卜，然后再加入适量盐调味

步骤 6

做蛋烧建议入一个专门的锅，做起来就方便多了，一般我分三次倒鸡蛋液，有了这个锅和专门的铲子，基本都很成功

步骤 7

做好的厚蛋烧转移到熟食砧板上吸掉部分油，切成块，做的时间偷吃了几块....

步骤 8

煮完的五花肉最后放到炒锅大火收汁，配上昨天剩下的核桃饭

步骤 9

厚蛋烧加一块海苔装饰，和炒杂蔬放一起

厚蛋烧红烧肉炒杂蔬便当的小贴士

1、炒杂蔬蔬菜随意，冰箱里有什么就能做什么 2、今天的量有点多，中午吃的非常饱，但也觉得品类丰富，更健康！ 3、五花肉真的油很多，所以做的时候千万别再另外加油了，就把它本身的油分煸出来就行

菜谱创建时间：2020-03-11 13:06:13