芝麻豆沙饼：香脆甜糯，简单易学

作者： 宝贝万岁儿

疫情期间喜欢上了做面食，小有心得的展示吧，因为以前是连和面都不会的呢！这个是综合几次结果，认为最简单易学，效果也是最好的！

用料

• 水 150毫升左右
• 豆沙馅 随意
• 面粉 250克
• 酵母 3克

芝麻豆沙饼：香脆甜糯，简单易学的做法步骤

步骤 1

取250克面粉，把酵母放入面粉中搅匀。用温水和面（一定要用温水，因为根据经验，做出的饼才不会硬，容易发），面要活的稍微软些。然后放到温暖处发酵15分钟，发酵一半就行，不用全发。

步骤 2

发酵好，拿出，揉揉，分成6到7份都行，看个人喜好，大点就少分几个，小点就多分几个。

步骤 3

擀成圆的小饼，不要太薄，否则馅容易露出，豆沙馅放入，豆沙馅多少看自己喜好，个人觉得多放些好吃。我放的耳朵眼的成品豆沙馅。

步骤 4

放好豆馅的小饼像包包子那样包起来，然后用手压扁，这里建议用手啊，因为如果用擀面杖会掌握不好力度，会太薄了，基本上压成这个样子，能看到些许馅就可以了。

步骤 5

一面用手沾点水，拍上去，是为了容易沾白芝麻上去，当然这步可以随意，也可以黑芝麻，也可以啥也不加。

步骤 6

然后放到电饼铛上，电饼铛上要放点油，我用的中火，双面盖上盖子，大约4分钟，时间自己掌握

步骤 7

然后翻面，继续煎。因为我是边煎边烙，所以时间自己掌握，上面两个就是已经熟了的状态，下面的是刚放入的。

步骤 8

出锅，成品，真是香极了。外皮香脆，里面甜糯，越吃越好吃😊

芝麻豆沙饼：香脆甜糯，简单易学的小贴士

温水和面，不用发太大，因为完全发面的口味也不好吃，需要放酵母，因为死面的可能又没有软糯的感觉了。

菜谱创建时间：2020-03-11 12:53:44