韭菜饺子

作者： 只只888

女侠森森的方，方便自己操作

用料

• 皮：
• 高筋粉 350克
• 温水 150克
• 盐 少许
• 馅料：
• 韭菜 1斤
• 前腿肉 半斤
• 木耳 适量
• 调料
• 盐、油、酱油、鸡粉、糖、蚝油，胡椒粉 适量
• 鸡蛋 1只

韭菜饺子的做法步骤

步骤 1

先制作饺子皮：高粉+温水+盐和成一个面团，此时比较硬，无需光滑，静止15分钟

步骤 2

静止好的面团变得柔软，比较好揉，再揉成一个光滑的面团，有力气多揉一下，揉好醒发半小时至一小时再包

步骤 3

现在可以制作馅料： 木耳需提前泡好，并切碎

步骤 4

前腿肉剁成肉碎，再加入一个鸡蛋，一点盐、砂糖，油顺时针搅拌，腌制10分钟

步骤 5

韭菜切碎，加入食用油拌一下，防止出水

步骤 6

在包饺子皮前混合所有馅料：肉碎+木耳+韭菜，并加入调料调味

步骤 7

包饺子：面团在中间插个油，拉成一个花圈型，并分成3份，先使用1份，将未包的盖好防止吹干

步骤 8

一份面团搓长条，切成6克左右的剂子，每个压扁，擀圆

步骤 9

包入馅料即可，盘底洒点干粉，包好放冰箱急冻成硬

步骤 10

我是饺子铺在锅里，加入一点热水，一点食用油，煮到干水底面有点金黄即可，超级好吃

菜谱创建时间：2020-03-11 09:56:40