稔西饼-中山沙溪传统糕点

作者： 只只888

广东中山沙溪四月初八传统糕点！口感糯糯！

用料

• 稔西粉 500克
• 木薯淀粉（荷花牌） 75克
• 黄片糖 230克（爱甜可加250克）
• 清水 500ML
• 食用油 少许

稔西饼-中山沙溪传统糕点的做法步骤

步骤 1

稔西粉+木薯淀粉拌匀（可过筛，粉末更细）

步骤 2

黄片糖+清水煮溶成糖水（我用不锈钢煲并开中小火）

步骤 3

糖水溶化后，改成最小火，加入少许食用油，再将粉类倒入糖水中，用一对筷子搅拌均匀，让所有粉类均匀吸收，加盖焖5分钟左右

步骤 4

再拿一个盘子，加入些许食用油，将粉团放入，并揉5分钟

步骤 5

印模——我用63克月饼模，模具加点油印饼（25克粉团），并一个个排好在蒸排中

步骤 6

开水后大火蒸15-20分钟，取出后用筷子一片片反一下，放凉即可食用

稔西饼-中山沙溪传统糕点的小贴士

1、稔西粉是在市场购买，10元左右一斤，店主是用稔西叶+珍珠米打制而成；

菜谱创建时间：2018-05-10 17:09:55