家庭版豆腐脑

作者： 小不点的朱

快手早餐，温暖营养。

用料

• 内酯豆腐 1盒
• 火腿 3片
• 紫菜 适量
• 虾皮 适量
• 青菜 适量
• 水淀粉 2勺
• 鸡蛋 1个

家庭版豆腐脑的做法步骤

步骤 1

准备材料 火腿，青菜切丁。 紫菜撕碎。

步骤 2

内置豆腐，打开包装，备用。 淀粉用少量水泄开，备用。

步骤 3

锅内加水，有高汤可以加一点。 水微微冒泡的时候，喜欢吃荷包蛋的可以在这个时候将整颗鸡蛋涡在水里，不要翻搅。调小火，等鸡蛋完全凝固后开大火。 如果煮蛋过程中沫子太多，可以撇掉浮沫。

步骤 4

加入所有食材，煮开。 最后加入水淀粉，煮开，调咸淡，出锅！

家庭版豆腐脑的小贴士

荷包蛋一定要在水微微冒泡的是就打进鸡蛋，慢慢煮定型。如果在水完全沸腾时再打蛋的话，鸡蛋就煮飞了～得不到完整的有蛋白又有蛋黄的荷包蛋，只能得到一颗煮熟的蛋黄和满锅的蛋白沫子。

菜谱创建时间：2020-03-11 08:29:34