蓬松喧软的香葱花卷儿，三个都不够吃

作者： 隽永非凡

第一次尝试做花卷儿，除了卷的难看点儿，味道还是不错的，比外卖买的好吃多了！刚出锅就干掉三个！

用料

• 面团：
• 面粉 500克
• 酵母 5克
• 30度左右温水 250克
• 白糖 20克
• 猪油 10克
• 抹面儿：
• 葱花 若干
• 植物油 少量
• 盐 5克
• 王守义麻辣鲜 1勺
• 咸腊肠 一小根

蓬松喧软的香葱花卷儿，三个都不够吃的做法步骤

步骤 1

1.酵母，白糖，30度左右温水放碗里，和匀静置5分钟 2.面包机放入面粉，倒入酵母水，和面成絮状加5g猪油（猪油一半的量），开启和面程序20分钟，揉至面团光滑。

步骤 2

检查面团状态。切一刀看截面没有气泡，非常光滑，就是合格的面团儿啦！

步骤 3

擀面团成长方形面片儿！大概面皮厚度7mm左右，多滚点干面粉再擀，不然会粘在案子上下不来，不要问我怎么知道的🙁

步骤 4

抹一点食用油在面片上，撒盐。放适量王守义麻辣鲜（微辣口感），嗜辣的可以换辣椒面儿涂抹。

步骤 5

小葱花切碗里，剩下5g猪油烧热呲葱花上，然后拌匀。 咸腊肠蒸20分钟，然后切碎末撒面片上。 卷起来，卷卷卷

步骤 6

切开面卷儿准备造型。 我造型太难看了就略过啦，你们可以看看相关教学视频。大概就是筷子压一下，然后两头拉长，在食指上反绕一圈。

步骤 7

我这造型也就能自家吃，见不得人。不过无所谓啦，味道好才是王道！

步骤 8

整形后放置20分钟再放入蒸锅。 蒸锅放冷水，放好花卷胚，中火烧开上汽后调大火再蒸15分钟关火。 千万不要手贱提前开盖儿，包子会缩成死面。蒸完放5分钟再开盖儿。

蓬松喧软的香葱花卷儿，三个都不够吃的小贴士

跟着步骤做都能成功！

菜谱创建时间：2020-03-10 22:51:44