蛋盖牛肉什锦饭

作者： 陈家渣厨娘

把别人的菜谱改版了，没有洋葱，没有豌豆米也没咖喱，简单的冰箱有什么加什么 给孩子做的，所以分量都是很少，你们按照人数去判断加多少分量哦⊙∀⊙！ 由于时间紧迫，没来得及拍过程，部分原材料图片是网上找的，不喜勿喷，谢谢！😷

用料

• 牛肉 适量
• 油 适量
• 鸡蛋 1个
• 熟玉米粒 一把
• 熟豆角 一把
• 番茄酱 一勺
• 米饭 半碗
• 生粉，酱油，盐 各适量

蛋盖牛肉什锦饭的做法步骤

步骤 1

先把牛肉切成粒状，切成和玉米粒差不多大小，放碗里加点盐，酱油，生粉搅拌均匀腌制(因为是小孩吃的，所以没添加太多调料 接着就是煎鸡蛋，备用

步骤 2

豆角我用的是长豆角，洗干净切细，和玉米粒差不多大小即可，把豆角和玉米用水煮熟捞起备用(第一步和第二步的图片都是网络图片，时间太赶没来得及拍照，下一次做补发哈)

步骤 3

热锅放油，先炒牛肉，炒至变色后把煮熟的豆角粒和玉米粒倒进去一起炒，因为牛肉腌制过，所以这个过程我没加盐了

步骤 4

把配菜(牛肉玉米豆角)炒熟了捞起，放到那半碗饭里，加上一勺番茄酱搅拌均匀(米饭是我刚煮好的，是热的)

步骤 5

饭搅拌均匀后压实倒扣在碟子里，把事先煎好的鸡蛋铺在上面，就完成啦

蛋盖牛肉什锦饭的小贴士

1.配菜可以选自己喜欢的食材进行搭配 2.番茄酱上一篇有教程，是有籽配方哦 3.鸡蛋没煎好，破了😂😂

菜谱创建时间：2020-03-10 22:31:14