巨下饭的回锅肉

作者： 栗子裹梅子

虽然不算正宗的回锅肉，但真的超级下饭好吃，操作简单，就着这一个菜我能吃两碗米饭

用料

• 五花肉 200克
• 青椒 2个
• 红椒 1个
• 老干妈辣酱 2勺
• 生姜 3-5片
• 八角 2个

巨下饭的回锅肉的做法步骤

步骤 1

准备好两个青椒，一个红椒，没有红椒也可以，配色好看。切片备用

步骤 2

五花肉先下水煮3-5分钟，可放入几片生姜去肉腥味，捞出后冷水冲两次，然后切片（家里就这么点品质不怎么好的五花肉了，这次凑合做了😂）

步骤 3

开火等锅热了加少许油，可加入一点八角，生姜调料调味，若不喜欢可等煎炸一段时间捞出不要

步骤 4

加入五花肉先煎炸一会儿再翻面，这时候肥肉部分会炼出来一部分油，如果喜欢吃焦一点的肉可以多煎一会儿

步骤 5

我喜欢等肉煎差不多后将肉推到锅边上，放入青椒和红椒一起再煎一会儿，然后翻炒一阵子，加入两勺我最爱的老干妈辣酱，一勺生抽，辣酱放的多的就不用加盐了，然后我还加了一勺砂糖提鲜，翻炒几下就可以出锅啦

步骤 6

这次炒的有点过，成品颜色有点败了，但味道还是很不错的，非常简单可口的下饭菜，一道菜也能吃两碗米饭！

菜谱创建时间：2020-03-10 22:10:40