下雪啦，炸鸡呀，啤酒呀~

作者： 知味人生_知味

等初雪等了一个冬天，终于让我等到了—— —— 作为坑王一号，这是一个月前就应该更新的食谱… 请各位大大配合一下，仿佛刚刚下过雪吧 ￣ω￣= 《来自星星的你》里千颂伊的一句： 初雪怎么能没有炸鸡和啤酒~ 于是大家都开始合计在初雪的日子和心爱的人这样庆祝一番， 我，虽然不是韩剧爱好者，但作为一个美食爱好者， 有热闹是要凑一下的~ 拿出储备好的鸡排腿，感觉还是要吃个韩式炸鸡比较搭。

用料

• 去骨鸡排腿 2个
• 牛奶 100克
• 鸡蛋 1个
• 面粉 4大勺
• 玉米淀粉 适量
• 番茄酱 3份
• 韩式辣酱 2份
• 糖 1小勺
• 蒜 几瓣
• 白芝麻 适量

下雪啦，炸鸡呀，啤酒呀~的做法步骤

步骤 1

看，下雪啦~ 到“借下雪之名，行吃嘴之事”的时候了！

步骤 2

鸡排腿去骨切块，用一小勺盐，一小勺黑胡椒，100克牛奶拌匀，一起腌制半小时。之后把牛奶尽量倒干净，弃用。

步骤 3

料汁建议腌制鸡肉的时间里做，后面开始油炸就很难有时间调料汁了。番茄酱：韩式辣酱=3:2，加一小勺糖，再加适量的水，多一些的蒜切末放进去搅拌备用。

步骤 4

锅中放油，开始烧热。鸡肉中打一个鸡蛋，放4大勺面粉，拌匀。然后一块一块的拎出来在玉米淀粉里滚一圈，趁表面淀粉是干的，就立刻放进六成热的油里炸，建议裹一个炸一个。一起裹好的话，前面鸡肉外部的淀粉就已经湿了，这样炸出来的鸡肉就不够酥脆了。

步骤 5

第一次下锅炸好的样子。

步骤 6

油温八成的时候复炸一次，炸好是这个颜色。复炸之后的鸡肉会更酥脆，加调料之后相对保持的时间也久一点。

步骤 7

料汁在锅中烧开到粘稠冒泡

步骤 8

快速把炸鸡进去翻一翻，裹满酱汁。

步骤 9

盛出来，表面撒白芝麻~ 完成~

步骤 10

冰镇啤酒拿出来~

步骤 11

包生菜也是极好的~

步骤 12

小啤酒一喝~

步骤 13

炸鸡一吃~ 两个小菜一搭~ 不负初雪一场。

步骤 14

知味人生专享団购会，全场烘焙电器，全网最低价~需要啥报个暗号就行~

菜谱创建时间：2020-03-10 20:57:04