好吃的炸酱面酱

作者： 薄雾轻风

口味超好吃的北方炸酱面，关键是炸酱。

用料

• 五花肉 250克
• 甜面酱 400克
• 紫洋葱 一个
• 蕃茄酱 150克
• 黄酱（没有可不加） 适量
• 香菇 4朵朵
• 杏鲍菇 半个
• 糖 30克
• 蚝油 2勺

好吃的炸酱面酱的做法步骤

步骤 1

我比较懒，肉让卖肉的切成丁，是肥瘦3:7。紫皮洋葱，香菇，杏鲍菇（可以加也可以不加）切丁。

步骤 2

热锅凉油，加八角。

步骤 3

下肉丁，翻炒出油，变色。

步骤 4

把肉推一边，下洋葱丁，翻炒，渐渐变透明。

步骤 5

加入香菇和杏鲍菇丁。

步骤 6

炒到蘑菇稍脱水。加甜面酱，蕃茄酱，黄酱，蚝油。

步骤 7

用铲子不断翻炒，推动。太干可以稍加些水。直到酱有一点点变深，加糖，再翻炒半分钟左右。

步骤 8

出锅照片忘拍了。

好吃的炸酱面酱的小贴士

翻炒时注意要沿锅底推。千万别糊锅 喜欢甜口可以多放点糖

菜谱创建时间：2020-03-10 17:55:24