麻酱烧饼

作者： 封味小铺

疫情期间外面卖早餐的都关门了又想吃这口自己动手比外面买的还好吃，连续做了几次家人都说好吃，把这制作方法告诉了朋友她们做的也很成功，今天把这制作过程写出来喜欢的朋友也可以试试。

用料

• 芝麻酱 70克
• 椒盐 20克
• 面粉 500克
• 酵母 10克
• 糖 5克
• 芝麻 适量
• 蜂蜜酱油水 各3克

麻酱烧饼的做法步骤

步骤 1

普通的富强粉就可以，用温水和成软一点的面团（平时烙饼的面软度就可以）这是做十二个烧饼的量

步骤 2

自己炒的椒盐（花椒，大料，小茴香，盐）把椒盐放入麻酱中搅拌均匀备用（如果不自己炒椒盐也可以买椒盐在加点五香粉）

步骤 3

面和好十多分钟后就可以做了，把面擀成长方形大概擀成五毫米厚

步骤 4

把拌好的椒盐麻酱抹在面饼上

步骤 5

把面饼卷起来一边卷一边抻拉这样卷的层多，切成均匀的小段，把两边的切口捏一下往下收就成了这样的面团用手轻轻按一下

步骤 6

这是蜂蜜3克酱油3克水3克搅拌均匀，刷在做好的面团上面然后按在芝麻上，这样芝麻就不容易脱落

步骤 7

烤箱180度上下火烤二十分钟就可以了。（也可以根据自己家的烤箱温度就调整）

步骤 8

香酥的烧饼就烤好了，在配上一碗炒肝那味道绝了，（我的菜谱里有做炒肝的方法）

麻酱烧饼的小贴士

我炒的椒盐是100克花椒20克大料20克小茴香100克盐炒到焦黄晾凉后放料理机中打碎放入瓶里随时用，也可以用椒盐做花卷也可以烤大火烧用处很多，用完后最好放冰箱保存。还有一点如果家里的麻酱比较干了可以倒些香油或植物油搅拌均匀在把椒盐粉倒入。

菜谱创建时间：2020-03-10 17:40:46