美式 牛肉汉堡

作者： 荷娜CHOI

自己动手，少叫外卖!

用料

• 汉堡胚 2个
• 蛋黄 3个
• 橄榄油 适当
• 盐 适当
• 胡椒碎 适当
• 欧芹 1勺
• 白葡萄酒醋 半瓶盖量
• 牛肉馅 300克
• 烧烤酱 2勺
• 芝士片 2片
• 洋葱 1个
• 培根 2片
• 西红柿 1个
• 生菜 2片

美式 牛肉汉堡的做法步骤

步骤 1

蛋黄酱： 1、三个蛋黄加1勺橄榄油，用打蛋器慢慢搅匀 2、再加1勺橄榄油，打蛋器搅匀，要一点一点打发，再加一勺橄榄油再次搅匀 3、加一点点盐，胡椒碎和半瓶盖白葡萄酒醋，以及欧芹碎。没有新鲜欧芹，也可以放干欧芹碎。 4、搅匀，不能马上吃，冰箱冷藏十几分钟再食用。

步骤 2

牛肉馅揉几次，捏成饼状，不放调料。

步骤 3

西红柿和洋葱横切片。

步骤 4

在牛肉饼表面两面均匀涂抹橄榄油，上足盐和胡椒碎。 在滚烫的烤盘上煎，防止汉堡散落的方法就是减少翻牛肉的次数。一面煎至超级焦黄再翻另一面。

步骤 5

1、然后我们开始抹烧烤酱，两面都要刷。我用的是黑胡椒味的，要考虑牛肉上已经撒过盐，烧烤酱不能刷太多 2、洋葱也放进去烤一下，洋葱自带甘甜，是汉堡里面加分的部分。 3、培根也要烤一下，我忘记拍照了。

步骤 6

1、牛肉煎熟后，上面各放两片芝士片。盖上锅盖使芝士融化。 2、芝士完全融化后牛肉拿出来放到盘子里备用

步骤 7

锅中放一小块黄油润一下锅，面包也要放进去烤一下，面包的外部也要烤一下。面包是一定要去烤的。

步骤 8

开始装盘！ 烤好的面包上下两面涂抹冷藏过得蛋黄酱。

步骤 9

生菜对折放在上面，再放一定厚度的番茄片，再放焦焦的洋葱，然后是培根最后放牛肉和面包。

步骤 10

没有合适的盘子，只能用这个了，只要好吃啥都不重要了！

美式 牛肉汉堡的小贴士

美式汉堡最关键是蛋黄酱和牛肉，牛肉饼我做的有点大，根据个人口味可以调整大小。番茄一定要有，很爽口。 橄榄油推荐意大利的。

菜谱创建时间：2020-03-10 15:41:47