家常鱼香茄子

作者： 小神兽貔貅

一直以来，只喜欢吃现成的，疫情原因，隔离在家，只有自己一个人，日子照样过，生活不将就。自己动手，丰衣足食！

用料

• 茄子 2个
• 豆瓣酱 1勺
• 葱 半根
• 淀粉 2勺
• 盐 10克
• 生抽 1勺
• 蒜 4瓣
• 醋 2勺
• 番茄酱 1勺
• 食用油 若干
• 清水 若干

家常鱼香茄子的做法步骤

步骤 1

把茄子去皮(个人喜好)，放点盐拌一下。备用。

步骤 2

切好蒜，葱备用。提前调好料汁。淀粉+水+醋+糖(我不喜欢糖没加，换成番茄酱)+番茄酱+生抽，调匀备用。

步骤 3

起锅加油，茄子炒断生，盛出备用。 一勺郫县豆瓣酱+蒜+葱翻炒后，炒出香味+茄子。倒入调好的料汁。翻炒几下即可出锅。

家常鱼香茄子的小贴士

可以放自己喜欢的菜，例如出锅放香菜，放蒜。也可以在料中放辣椒，木耳，胡萝卜，香菇等！

菜谱创建时间：2020-03-10 12:46:08