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下饭de红烧羊小排的做法

下饭de红烧羊小排

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作者: Vivi_de
Vivi_de
如今的羊肉比猪肉都便宜,且健康营养,满满优质蛋白,何不炖一锅羊排,热乎乎吃上一碗(¯﹃¯)

用料

下饭de红烧羊小排的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水泡羊排2小时,期间需要换水,倒掉血水换新水

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备材料:葱姜蒜辣椒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备花椒油:炸花椒油,只用油,花椒不要

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

花椒油下锅烧热,将羊排放入锅中反复煸炒,大概5分钟左右,目的是炒出肉中的血腥味

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加料酒:料酒从锅边加入一圈,使料酒均匀接触羊排,继续大火煸炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

持续煸炒至锅内的水分和料酒基本收干

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入一小勺醋,继续大火煸炒,目的依然是去膻味

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一半姜片,大火翻炒均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入王守义十三香炖肉料

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入剩余的调料

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加生抽➕老抽,翻炒

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入开水末过羊排,开锅后转中小火,盖上慢炖

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待到羊肉基本软烂,就可以大火收汁了

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

慢火炖2小时(时间仅供参考,每家炉灶火力不同,请灵活掌握)。收汤至肉烂入味且不脱骨,汤色红亮时就做好啦!好吃极啦,站在锅边儿吃了一大碗(¯﹃¯)写完又饿了~罪过罪过

下饭de红烧羊小排的小贴士

1、耐心等候,尽量不用高压锅,味道大不同哦,好吃的饭菜要虔诚对待哇;2、翻炒别嫌烦,就这,没有了~╮( ̄▽ ̄"")╭

菜谱创建时间:2020-03-10 01:10:23
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