椰蓉爱心面包

作者： 蜜思扬missyang

老公爱吃椰蓉面包，隔三差五就要求做来吃。好在操作简单不费事。想吃就做呗！

用料

• 高筋面粉 250 克
• 奶 120 克
• 酵母 3 克
• 鸡蛋 1只
• 玉米油 15克
• 盐 2克
• 糖 30克
• 椰蓉内馅部分
• 椰蓉 适量
• 糖粉 适量
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 适量
• 牛奶 适量

椰蓉爱心面包的做法步骤

步骤 1

将面团部分所有材料投进面包机中，选择和面功能，揉面20分钟。(我习惯用玉米油，第一步骤就放进去，也是可以出手套膜的)

步骤 2

20分钟揉面结束以后，取一小块面团，拉升检查手套膜情况。如图即可。

步骤 3

取出面团，盖保鲜膜，置于温暖处发酵。

步骤 4

面团发酵期间。制作椰蓉馅料。所有材料混合混合至偏湿状态，比例不固定，爱吃甜，糖多些。喜欢奶味重，奶粉多放些。

步骤 5

面团目测发酵至两倍大。手指蘸干面粉捅一小洞，不回缩，不塌陷。一发结束。

步骤 6

取出面团，按压排气后，平均分割成6份。用揉圆的手法，把面团滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟。(排气动作只能按压，不可揉)

步骤 7

取一个面团，压扁，放入椰蓉馅。包包子手法，把面团收口，捏紧。

步骤 8

再将面团轻轻压扁，擀成牛舌状。注意不要用力过大，擀破皮，会露馅。

步骤 9

再将面顺长对折，轻轻压一压，使面更贴合。

步骤 10

再将面，对折，并切一刀。注意，不要切通。

步骤 11

然后顺着切口，把内馅翻出来，整理一下形状。一个爱心❤就做好了。

步骤 12

依次做好其余5个爱心，放回烤箱，在下层放一碗开水。进行第二次发酵，至1.5倍大。(我这一盘发的有点过了，看张伟丽打比赛，忘了还发着面包呢😂)

步骤 13

二发结束，预热烤箱。上火150，下火180，25分钟。我用的海氏a45，时间温度仅供参考。 预热烤箱期间，面包表面刷蛋黄液。

步骤 14

时间到，立刻出炉，散热，晾凉，装袋室温保存。

椰蓉爱心面包的小贴士

傻瓜式操作，没有注意事项😄

菜谱创建时间：2020-03-10 01:08:39