香芹牛柳（玛捷斯版）

作者： TitianGE小田

简单又美味的家常菜…！试试吧～

用料

• 牛里脊 340克
• 老抽 10克
• 生抽 15克
• 糖 15克
• 黑胡椒 2克
• 蚝油 10克
• 料酒 20g
• 姜丝 2片
• 小葱 3根
• 生粉 1大勺
• 香芹 100克
• 油 25克

香芹牛柳（玛捷斯版）的做法步骤

步骤 1

主锅一字刀，牛里脊入主锅，加清水盖过牛肉，采用日式50度浸泡清洗法。烹饪师：10分钟/0速/50度。清空主锅。

步骤 2

清水冲净牛里脊，切成手指状，用材料表中所有配料（除香芹和油以外），腌制牛肉半小时以上。

步骤 3

主锅一字刀，加入25g油，煸炒：2分钟/0速/160度。

步骤 4

加入牛柳，继续煸炒：4分钟/3A/160度。

步骤 5

加入香芹，继续煸炒：2分钟/3A/160度。

菜谱创建时间：2020-03-09 23:59:51