鸭肉这样做超好吃

作者： 小周老师呀

原本我是一个不吃鸭肉不吃姜的人，自从吃过厦门的姜母鸭后，我才知道我不是不吃鸭，只是不吃煮得不够香的鸭！姜母鸭外卖非常多，要吃很方便。做个不一样的~这道葱姜麻油砂锅鸭，材料和制作都很简单不易翻车，味道超香家里老小都爱。动手做起来~

用料

• 番鸭母 半只
• 葱 5根
• 姜 10片
• 芝麻油 4勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 耗油 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺

鸭肉这样做超好吃的做法步骤

步骤 1

鸭子剁小块，我这里用的是半只番鸭母。

步骤 2

葱切小段，分成葱白和葱叶。姜切成片，可以放多一些，姜越多越香（有点像厦门姜母鸭，里面放的姜也超多）

步骤 3

砂锅内倒入麻油，热油下姜和葱白爆香。这里的麻油可以多放一些哈！

步骤 4

葱姜爆香后倒入焯水后的鸭肉块翻拌炒出鸭香。

步骤 5

调个酱汁：三勺生抽+一勺老抽+一勺耗油+一勺料酒+一勺白砂糖。

步骤 6

把调好的酱汁倒入锅内翻拌均匀，盖锅闷二十分钟。（我用的是电砂锅的红烧肉模式）

步骤 7

闷好后香味飘出，这时候起锅之前把剩下的葱全部加进去翻拌，盖锅盖再闷5分钟！

步骤 8

出锅啦！又香又入味的砂锅鸭！

菜谱创建时间：2020-03-09 20:37:26