红烧排骨

作者： MT小野

用料

• 排骨 1斤
• 大葱 半根
• 姜 6-8片
• 大蒜 3瓣
• 香叶 4-5片
• 干辣椒 5个
• 桂皮 1块
• 冰糖 6-8颗
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 少许

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，放入3片姜片，倒入2勺料酒。

步骤 2

大火煮开后，捞出排骨备用。

步骤 3

锅内放油，小火，放入冰糖炒至融化。

步骤 4

加入排骨翻炒均匀，再加入所有香料翻炒均匀。

步骤 5

加入2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀后，加入没过排骨的清水（最好是开水），大火烧开，中小火炖30-60分钟，炖到汤汁基本收没了。

步骤 6

最后加1勺蚝油，少许盐，大火收汁，出锅~

菜谱创建时间：2020-03-09 16:09:45