一次性发酵也能做出煊软漂亮的花式油卷

作者： 雯_君

好看好玩又好吃的花式花卷儿 咱也来跟风复制做一回 且不说孩子们，我自己都特别喜欢

用料

• 中筋面粉 300克
• 牛奶 150克
• 酵母 3克
• 糖 10克
• 玉米油 10克

一次性发酵也能做出煊软漂亮的花式油卷的做法步骤

步骤 1

将牛奶加热至温热约35度左右，再与配方里其他所有材料混合，用筷子搅成絮状，揉成面团，这时候面团不是很细腻，面团放在盆里盖上锅盖，静置15分钟，让材料之间充分吸收

步骤 2

再次揉至面团变的稍微细腻一些，或者可以用搓洗衣服的手法反复揉制面团

步骤 3

将面团继续揉到软又细腻的手感，平均分成6份，取一份擀成椭圆形

步骤 4

面饼刷一层玉米油，撒适量的盐

步骤 5

沿着长边从上而下卷起，并从中间切开，其中一头不要切断

步骤 6

用两股辫的方法编好

步骤 7

把未剪断的一头按扁后往下卷塞到底下

步骤 8

继续沿着相同方向卷成花状，收口依然塞到花卷的底下

步骤 9

摆入蒸烤盘以后，温暖处发酵约20-30分钟

步骤 10

放入蒸烤箱蒸25分钟，出炉（蒸锅是水烧开以后花卷入锅蒸，同样时间即可

一次性发酵也能做出煊软漂亮的花式油卷的小贴士

1， 冬天揉面将液体加热至35度左右，利于面团发酵 2， 酵母可以与液体混合后加入面粉中揉面 3， 本菜谱使用1次发酵，节省时间！

菜谱创建时间：2020-03-09 15:58:30