意式奶酪冻

作者： 悦夏_

淡奶油真是又贵又娇气，一支好的淡奶油50左右，保质期还短，每开封之后淡奶油的消耗总成为大家头痛的问题，今天就来款既好吃又特别能消耗淡奶油的神作1，意式奶酪冻，奶香十足，q弹搭着水果吃，夏日甜品必备，大家也可以直接把芒果等水果放入奶酪冻中制成芒果布甸等，杯子勺着吃，或切块叉着吃，都别有一番风味～

用料

• 牛奶 200克
• 淡奶油 125-130克
• 幼砂糖 30克
• 吉利丁片 1片（5克）
• 白兰地 1.5克（可不加）

意式奶酪冻的做法步骤

步骤 1

首先，吉利丁浸入冷开水（凉开水加入几颗冰块，或水提前冷藏）

步骤 2

小奶锅称入牛奶、淡奶油、幼砂糖，中小火加热至糖融化，如果牛奶和淡奶油都是新开封的，加热至60度以上即可，否则我们要将其煮沸10秒这样杀菌，奶酪冻才好保存久一些，记得快沸腾时要不停搅拌，否则奶会很容易溢出来的～

步骤 3

煮好后放凉至60-80度，加入拧干水的吉利丁拌匀，加白兰地解腻，可不加

步骤 4

过滤至消毒过的布丁杯中，制作过程的工具最好都消毒过哦，奶制品容易变质，只有消毒到位了才可以保存久一些慢慢吃，大家可以用消毒柜消毒或者热水煮沸还有食用酒精消毒，方法多多

步骤 5

过滤至布丁杯中

步骤 6

用勺子搅拌一下把泡泡消掉，或者用火枪烧一烧表面泡泡，很快就没了

步骤 7

盖上盖子，入冰箱冷藏，要制成水果布甸的朋友们这个时候可以加入水果啦

步骤 8

冷藏结块我们就可以享用了

步骤 9

可以放上喜欢的水果搭配着吃，比较解腻，芒果是很不错的。

步骤 10

喜欢的朋友收藏哟～做好的奶酪冻冷藏可以保存三天

菜谱创建时间：2020-03-09 14:55:12