【枣泥桃花酥】零失误🌸朵朵开🌸

作者： 璐希娅

在厨房里…看见春天 款款深情…赏味季节限定 一起来…做一朵有内涵的桃花 吃一口…咀嚼整个浪漫的春天 花开…最美的绽放 桃花开…绽开一个春天 这桃花…为懂她的我而开 春意萌动…日子，要鲜活起来啦 疫情宅在家第41天，听说外面桃花开了，繁花朵朵，咱也不知道…咱也不敢问…重点是咱也看不见鸭🤪 找呀找呀找春天…Bingo找到啦…春天就在我们滴厨房里…听说那里桃花刚刚开鸭🤗 PS：方子的量，这次是做了12朵大桃花（直径约8cm，厚度约1.7cm），下次尝试18朵小樱花。

用料

• 【水油皮】
• ①中筋面粉 100克
• ②猪油 60克
• ③白糖 20克
• ④火龙果汁 90克
• 【油酥】
• ①中筋面粉 180克
• ②猪油 90克
• 【自制枣泥馅】 适量
• 【其他食材】
• ①蛋黄液 适量（装饰）
• ②黑芝麻 适量（装饰）

【枣泥桃花酥】零失误🌸朵朵开🌸的做法步骤

步骤 1

1、将制作【水油皮】所需材料放入容器 2、手揉5分钟，至颜色均匀、表面光滑 （传说揉出手膜，开出的桃花更美艳…但我这波懒人操作也很成功，嘿嘿～原谅自己😜） 3、用保鲜膜包裹，让它冷静放松25分钟 （此处可插播轻音乐🎼或舒缓钢琴曲🎹）

步骤 2

1、将制作【油酥】所需材料放入容器 2、手揉几分钟，混合均匀无颗粒 3、用保鲜膜包裹，让它冷静放松25分钟 （你可以去喝杯冰冷萃🥤了，休息～休息一下）

步骤 3

面和你都休息好了～继续来干活鸭🐣 1、水油皮30g均分12个～滚圆～ 2、油酥20g均分12个～滚圆～

步骤 4

制作油酥，如图包裹（水油皮包裹油酥）

步骤 5

收口捏紧～朝下放置 （传说此刻让面团冷静三十分钟，开出的桃花更有内涵…不过我这波急脾气操作开出的桃花也是有思想滴，嘻嘻…再一次原谅自己🤪）

步骤 6

慢慢滴！！！千万不要擀破！！！ 从中间往上擀～再从中间往下擀～成牛舌状

步骤 7

👇从上往下卷起 👆从下往上卷起 这一步随缘～重点是你开心😉 卷好～盖保鲜膜～冷静15分钟

步骤 8

重复步骤6、7

步骤 9

用食指在中间压一下～使两边翘起

步骤 10

用手掌压扁

步骤 11

枣泥馅25g均分～搓圆～

步骤 12

如图包裹

步骤 13

收口朝下～压扁到你想要的厚度

步骤 14

1、切出花瓣 2、在花瓣上划两三刀 3、花瓣边整形

步骤 15

5滴蛋黄液➕19粒黑芝麻✔️点缀 这样花蕊才可爱鸭🤩

步骤 16

1、预热烤箱～180℃，10分钟 2、入烤箱～180℃，25分钟（烤箱脾气各不同，你最懂它）

菜谱创建时间：2020-03-09 14:19:02