中泰合璧咖喱椰浆蛋炒饭🍛

作者： 快乐小厨娘乐妈

蛋炒饭或是所谓的扬州炒饭多少会有些吃腻了，那么把我钟爱的咖喱酱和椰浆与其完美结合也是不错的选择，结果自然碰撞出了不一样的火花，味道很不错，和我一样喜欢泰式风味的小伙伴也可以试试😋

用料

• 米饭 1碗
• 鸡蛋 3个
• 胡萝卜 半根
• 青豆 100克
• 玉米粒 100克
• 红肠 100克
• 椰浆 60克
• 咖喱酱 1勺
• 鱼露 1勺
• 生抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 5克
• 黑胡椒盐 少许

中泰合璧咖喱椰浆蛋炒饭🍛的做法步骤

步骤 1

准备好所有的食材以后，把胡萝卜、红肠切丁，鸡蛋敲出备用。盛一碗米饭。

步骤 2

调制关键的酱汁，这样调好后，最后一起倒入煸炒，就可以省去一次一次加调料了。

步骤 3

水开后加入青豆、玉米粒煮至其浮起捞出。

步骤 4

鸡蛋里加少许黑胡椒盐搅拌打匀后热锅炒鸡蛋，炒至八成熟关火捞出备用。

步骤 5

热锅下油，先煸炒胡萝卜，胡萝卜一定要油里炒炒，这样其丰富的维生素A才会释放出来。然后加入红肠一起炒。

步骤 6

分别加入青豆，玉米粒，米饭进行炒炒炒。

步骤 7

加入鸡蛋一起炒。

步骤 8

然后加入刚才调好的灵魂料汁一起炒，这时候米饭会有点粘糊糊，稍微火开小一点，以免底部烧糊。就这样反复煸炒，待其水分慢慢收了，就可以关火了。我喜欢稍微湿润的口感，如果喜欢干干的，米粒粒分明的话，也可以省略椰浆。

步骤 9

然后拿出好看的盘，装盘点缀🍋☘️，大功告成啦！

中泰合璧咖喱椰浆蛋炒饭🍛的小贴士

这道主食可以根据个人的口味调整调料，不喜欢辣的小伙伴可以把泰式咖喱酱换成日式的不辣的咖喱酱，不喜欢湿湿的口感也可以省去椰浆，直接加入所有调料一起炒，总之适合自己的才是最好的。我做的就是分享我觉得好吃的美食。如果您也觉得好吃也愿意试试，那就是对我最大的肯定和鼓励💋

菜谱创建时间：2020-03-09 14:18:04