仙桃糯米糍

作者： Tina日食记

本想简单做个糯米糍，忽然灵机一动，压了个仙桃，为了更美好一些，又只有做了叶子。颜值和口感都不错。

用料

• 糯米粉 150克
• 椰浆 100克
• 牛奶 90-100克
• 玉米淀粉 30克
• 玉米油 20克
• 细砂糖（吃得甜还可以增加10克） 40克
• 肉松 两勺
• 叶子食材
• 菠菜水 少量
• 叶子食材如下 少量

仙桃糯米糍的做法步骤

步骤 1

所有糯米糍材料混合，搅拌均匀。浆有一点稠度舀一勺倾倒，液体快速流动融入碗中不留痕迹。

步骤 2

过筛。

步骤 3

蒙上薄膜，水开后蒸20—25分钟，液体凝结，半透明如饺子皮的样子。按压感觉软有弹性不是稀的。

步骤 4

揪一团大概45克，团一下型，按包白汤圆一样裹入肉松。

步骤 5

大盘装一层椰蓉，团子丢进去滚椰蓉。然后图案的顶部尖一点，用勺子棱边前后纵向，刻出弧形。

步骤 6

极少量菠菜水和面粉做面团，压扁包薄膜蒸几分钟，然后剪刀刀子做叶片。（图片我是先出的形再包裹蒸的。我感觉先蒸再出形更好）

步骤 7

芝麻海苔肉松馅太好吃了 。

仙桃糯米糍的小贴士

有色素做成粉桃子更漂亮。

菜谱创建时间：2020-03-09 13:49:45