腊肠炒苦瓜

作者： 爱吃豹子的鱼

用料

• 苦瓜 2—3根
• 腊肠 100克
• 杭椒（选变彩色的） 10克
• 油 20克
• 姜 5克
• 蒜 5克
• 盐 适量

腊肠炒苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜去瓤，斜刀切片，撒少许盐，腌制10分钟左右，杀去多余水分

步骤 2

腊肠斜刀切薄片

步骤 3

彩色杭椒斜刀切小段，姜切丝，蒜切片

步骤 4

锅内放油20克，稍加热，加入姜、蒜稍微煸炒一下，再加入腊肠小火煸炒出香（时间约2分钟）， 盛出备用

步骤 5

锅里留油，苦瓜沥去水分入锅煸炒2—3分钟，断生后加入腊肠一起翻炒均匀，再加少许盐、彩色杭椒，稍微翻炒一下就出锅

步骤 6

装盘

腊肠炒苦瓜的小贴士

1、腊肠也可以换成香肠。 2、加彩色杭椒是为了配色，也可以不加。能吃辣的朋友可以换成红椒，颜色会更好看😋

菜谱创建时间：2020-03-09 13:28:03