海米烩西葫芦

作者： 梦想成真真

小时候不喜欢吃西葫芦的，没有为什么。自从自己动手做饭，使用了新的方法，做出来的西葫芦，可以吃出海鲜的味道，真的很鲜，让我流连忘返，哈哈！不多说，方法简单，需要注意的是，放海米（干虾皮儿）要注意量，海米放多了会咸，海米放多了会咸，海米放多了会咸！

用料

• 西葫芦 1个大的，或2个小的
• 海米 适量，怎么也得50只虾
• 盐 一丢丢

海米烩西葫芦的做法步骤

步骤 1

西葫芦洗干净，可以去皮，改成你喜欢的片状备用，如果里面的瓤比较老，可以挖去不要。

步骤 2

锅中倒入少许油，油热放入海米炒出香味，注意时间火候，不要把海米炒焦炒黑。

步骤 3

放入西葫芦片，大火翻炒均匀，再改小火盖盖子闷一两分钟，开盖观察

步骤 4

西葫芦变软，出汤，可先尝尝咸淡，根据情况，放入少量的盐，酱油（或者生抽），蚝油，改大火翻炒均匀。

步骤 5

炒熟至您喜欢的软硬程度，就可以关火出锅了。

海米烩西葫芦的小贴士

每家的海米咸淡不同：有的是很咸的，有的是无盐海米，就不是很咸，所以放调料之前，一定先尝尝咸淡，如果已经很咸了，就不要再放调料了。

菜谱创建时间：2020-03-09 12:58:27