美味又营养的鸭血豆腐

作者： 要做幸福的吃货

吃火锅剩下的鸭血和豆腐，做两个菜量有点少，那就来一道美味又营养的鸭血豆腐吧

用料

• 鸭血 约200克
• 豆腐 约150克
• 水 适量
• 油 3汤勺
• 花椒粒 5、6颗
• 郫县豆瓣酱 2汤勺
• 葱 一小段
• 蒜 3瓣
• 姜 少许
• 生抽 1汤勺
• 蚝油 1汤勺
• 淀粉 1汤勺
• 香菜 适量

美味又营养的鸭血豆腐的做法步骤

步骤 1

鸭血、豆腐冲洗后切片，锅中烧水，水开后放入鸭血和豆腐，水再次开后捞出备用。

步骤 2

炒锅放油，放花椒粒爆香后捞出，放郫县豆瓣酱炒散，闻到香味后放入切好的葱花、姜末、一半的蒜末，略炒，出香味后放生抽、蚝油，翻炒下，加入清水（能稍微没过菜即可，不用特别多）。

步骤 3

水开后放入备好的鸭血和豆腐，轻轻将鸭血和豆腐滑开，中小火煮，待汤汁快收干时，淋入用水调好的水淀粉、放入剩下的蒜末，轻轻翻炒下出锅。

步骤 4

盛入盘中撒香菜，当当当，美味又营养的鸭血豆腐好了，开吃。

美味又营养的鸭血豆腐的小贴士

1.鸭血和豆腐不要过度翻炒，否则就得用勺子盛着吃了。 2.不用另外加盐，郫县豆瓣酱、生抽、蚝油的咸味足够了。 3.切片比切块更好吃。

菜谱创建时间：2020-03-09 12:57:06