酸奶慕斯6寸

作者： 笨笨的来

单单慕斯怕会比较腻，就加了蛋糕胚和芒果，懒的话可以只做慕斯

用料

• 戚风蛋糕材料
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 28克
• 玉米淀粉 6克
• 色拉油 16克
• 糖 30克
• 牛奶 18克
• 白醋或柠檬汁 2滴
• 慕斯液材料
• 酸奶 200克
• 淡奶油 200克
• 糖 60克
• 牛奶 50克
• 吉利丁粉 5克
• 饼底材料
• 消化饼干 50克
• 黄油 20克
• 水果夹层 适量水果

酸奶慕斯6寸的做法步骤

步骤 1

按照戚风蛋糕的做法：1.蛋黄、牛奶，色拉油，5克糖，面粉搅拌均匀，无干粉状。2，打发蛋白，加点白醋或柠檬，25克糖分三次加入打发。3，打发好的蛋白分次和蛋黄糊搅拌均匀，倒入活底模。4，烤箱180度预热5分钟，上火140，下火155烤30分钟。5，出炉倒扣放凉脱模。

步骤 2

戚风蛋糕分成3片

步骤 3

饼干用擀面杖压碎，和黄油搅拌均匀铺入模具，用勺子压实，放冰箱冻半个小时。

步骤 4

1、吉利丁粉放牛奶隔水加热融化，稍凉后加入酸奶，30克白糖搅拌均匀。2、淡奶油加30克打发至稍有纹路。3、酸奶倒入淡奶油里搅拌均匀。

步骤 5

1、拿出活底模，倒入慕斯液。2、蛋糕胚稍微切边，放慕斯液上面。

步骤 6

加入适量的水果，再倒入剩下的慕斯液，用刮刀刮平慕斯液，这步骤忘记拍照了。放入冰箱冷藏2个小时即可脱模。

步骤 7

放水果装饰

菜谱创建时间：2020-03-09 12:39:16