好吃不过一碗葱油拌面

作者： 蜜糖罐蜜糖果

用料

• 面（什么面都行） 适量
• 小葱 适量
• 耗油 1勺（普通喝粥的勺子）
• 老抽 1勺
• 酱油 1勺（没有酱油的生抽放3勺）
• 生抽 2勺
• 糖 1/3勺（我不喜欢吃出甜味，但还需要用糖提鲜）

好吃不过一碗葱油拌面的做法步骤

步骤 1

锅中放入适量食用油，冷油时就将葱段放进去（我习惯葱白葱叶都要，也可以都是葱叶），小火榨香

步骤 2

炸到这个程度用筷子夹出备用，因为很香，哈哈

步骤 3

炸葱油的时候提前将酱汁调好，然后炸好的葱油直接倒入酱汁中，然后不停的用勺子翻拌，热油可以激出料汁的香味，这个咸度我们家刚刚好，喜欢重口的可以再加一点盐进去，不建议超1/4勺，真的会咸。

步骤 4

煮面，面断生就可以了，软烂的面后面会越吃越坨，断生的面（里面没有硬心）会越吃越好吃，我不喜欢过凉水，我直接捞出来 趁热直接倒入2勺葱油酱汁（根据口味加酱汁，有时候我加3勺），然后接着就翻拌开，因为酱汁中有油，所以不用担心后面会成坨，拌匀后真的不太容易成坨，除非你炸的葱油太少，要不然真的不容易坨。

好吃不过一碗葱油拌面的小贴士

真的特别快手 特别好吃，再搭配上一个解腻的紫菜蛋花汤，或许豆腐蛋花汤（我有分享过，可以翻翻记录），真的，人生绝了

菜谱创建时间：2020-03-09 12:25:40