超简单超省时的【百变台式蛋饼】

作者： 曉家

视频版本在b站➡️ https://b23.tv/av93106382（含有翻车事故🤣） 台湾早餐店几乎都有卖的蛋饼 最经典的就是配酱油膏吃～

用料

• #面糊
• 中筋面粉 几人吃就加几杯
• 盐 凭自己口味
• 油 少许
• 白芝麻（可忽略） 少许
• 水 调至喜欢的浓稠度
• 葱 1-2根
• 鸡蛋 想吃多少用多少
• #配料（可选）
• 酱油膏
• 芝士、火腿肠或任何你想加的东西
• 也可以什么都不加

超简单超省时的【百变台式蛋饼】的做法步骤

步骤 1

盆中放入中筋面粉、盐、油、白芝麻

步骤 2

分多次加入水，直到调成略为浓稠的面糊

步骤 3

加入适量洗净切好的葱花，再稍微混合几下

步骤 4

平底锅里加少许油，小火热一下锅

步骤 5

加两大勺面糊，摊开成饼状

步骤 6

稍微有些凝固的时候，打入一颗鸡蛋，用锅铲打散、摊平（可以撒一些黑芝麻在上面）

步骤 7

蛋差不多半熟就翻面。这时候可以加一点芝士、火腿肠啥的，或酱油膏等的酱料（也可以做好再淋上去）

步骤 8

煎到金黄色就可以卷起来

步骤 9

装盘，用食物剪刀或刀子切小段（当然也可以直接用手吃啦哈哈哈），然后开动！！！

超简单超省时的【百变台式蛋饼】的小贴士

📝关于… 面粉用量：一人份的蛋饼，大概需要一杯面粉，以此类推，几人就用几杯面粉。 水的用量：每一种面粉的吸水程度不一样，所以没办法有具体的用量（另一方面也是因为方便，不需要称）。就是调成糊状，不会太稠不方便摊开就可以了。（稠一些的面糊做出来的饼比较硬，水越多越软） 总之整个制作过程都很随意方便～ 剩下的面糊：煎完蛋饼剩下的面糊可以省去加蛋的步骤 做成面饼，或加起司变成起司饼。 （因为我通常一天吃一颗蛋哈哈） 当然如果你喜欢吃蛋也是可以全都做成蛋饼哒～

菜谱创建时间：2020-03-09 11:30:37