小摊煎饼果子仿制

作者： 塔帕塔帕森

我小时候在超市里经常都会去煎饼果子摊看人家摊煎饼，长大以后终于买到了属于自己的煎饼果子机！我的这版煎饼果子只是建立在我小时候吃的煎饼果子的基础之上的，并不是正宗的天津煎饼果子，比起绿豆薄煎饼，我还是喜欢自己的这版🥰

用料

• 面粉 一饭碗
• 鸡蛋 一只
• 小葱 一根
• 甜面酱 一勺
• 水 适量
• 馄饨皮 一张
• 生菜 适量
• 肠 一根

小摊煎饼果子仿制的做法步骤

步骤 1

去买现成馄饨皮，用刀在中间划两道口子。

步骤 2

为了省油，最好用小奶锅炸，小火炸就可，炸到金黄即可捞出。我用了初榨橄榄油炸，不是因为我有钱，而是因为我懒得去买玉米油🤣（但橄榄油炸的好香！）

步骤 3

炸好的果子好美，看上去就拥有着高贵的橄榄油气质👍🏼

步骤 4

秀一下我tb买的非常专业的煎饼果子用具，家里没有的就用现成的菜铲子和筷子吧。

步骤 5

一个煎饼果子用小半碗面粉就够，加点芝麻进去，最好是黑芝麻，因为显色👀然后慢慢倒水，变成糊，稠度参考我们平常喝的黑芝麻糊的那种程度。

步骤 6

开锅，刷油，面糊倒锅里，用竹蜻蜓画圆摊开，大家不要笑我摊的丑，鸡蛋打上摊开就变成整圆了！

步骤 7

切一根葱，我是山东人所以我需要一根葱👹

步骤 8

抹甜面酱，以及各种别的你爱的酱，撒葱花，把生菜/果子/肠摆进去码好！

步骤 9

折叠！然后就搞定了！

小摊煎饼果子仿制的小贴士

摊面糊的时候不要太怕摊不圆，因为你可以用鸡蛋液把缺口补齐🤓

菜谱创建时间：2020-03-09 07:37:13