绿豆饼

作者： LSmom_

借用

用料

• #绿豆馅#
• 脱皮绿豆 250克
• 黄油 60克
• 白砂糖 110克
• #油皮材料#
• 面粉 250克
• 玉米油 80克
• 白砂糖 40克
• 水 80克
• #油酥材料#
• 面粉 180克
• 玉米油 90克

绿豆饼的做法步骤

步骤 1

绿豆泡水5小时后焯水3分钟，再隔水蒸40分钟，取出倒入不粘锅放黄油，白砂糖炒均匀成团。

步骤 2

油皮材料混合醒发30分钟后揉至光滑，油酥材料也混合备用。

步骤 3

醒发时把绿豆馅分成20克左右的剂子，醒发后的油皮分成14克一个，油酥8克一个，每种材料32个小剂子。

步骤 4

油皮擀圆包入油酥，收口朝上放置全部包完。 取一个包好的油酥擀面杖擀成牛舌状，从上往下卷起，收口朝上放置，全部擀完后盖保鲜膜放10分钟。

步骤 5

10分钟后取一个油酥接口朝上擀成牛舌状，从上往下卷起，全部卷完后还是接口朝上再次盖保鲜膜放置10分钟。

步骤 6

取一个油酥中间按一下，两边往中间按，之后擀圆包入绿豆馅，按扁整形上锅。

绿豆饼的小贴士

吃不完冰箱冷藏

菜谱创建时间：2020-03-09 06:07:00