万能超级美味糖醋鸡块

作者： Cindy裱花

喜爱糖醋系列的朋友 这个菜谱是万能的哟！糖醋里脊/糖醋排骨/糖醋鸡等等都可以用此配方，美味下饭，和饭店里做的味道一样，学会此道美味就可以秀给朋友了😋

用料

• 醋 1勺
• 糖 10克
• 玉米淀粉1（和水搅匀） 10g水分量的1/2
• 番茄酱 4勺
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 水 20克
• 玉米淀粉淀粉2 适量（粘完淀粉糊裹一层干淀粉）
• 鸡精 适量
• 葱 一小节
• 蒜 4瓣
• 洋葱 1个
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 蚝油 1勺
• 味极鲜 2勺
• 油（炸鸡用） 一小锅（能漫过肌肉即可）

万能超级美味糖醋鸡块的做法步骤

步骤 1

准备所有材料❶淀粉糊（淀粉1+水）❷干淀粉❸鸡肉切块，倒入料酒+盐，鸡精，味精腌制30分钟❹葱和蒜切碎❺青椒红椒切块/洋葱切块

步骤 2

油锅烧热， 用筷子伸进油锅🈶️细腻的小气泡就可以下锅炸了， 鸡块先沾上淀粉液再放入干淀粉的容器沾均匀即可下锅，先炸第一遍定型，然后再炸至金黄上色（怕麻烦的也可以一股到位直接炸好）

步骤 3

这里是炸了第二遍金黄上色备用（鸡块也可以换成排骨/里脊肉/鸡肉/蘑菇等等）

步骤 4

放入葱蒜炒香，再放入洋葱翻炒，炒出香味再放入青椒红椒.大概炒2分钟左右倒入炸好的鸡块和酱料一起翻炒。 酱料部分：蕃茄酱 味极鲜 蚝油 醋 盐 鸡精 味精 糖搅拌均匀倒入锅中 稍炒至均匀2分钟左右即可出锅

步骤 5

美味的糖醋鸡块出锅咯，加油！你也可以是厨神🥰

万能超级美味糖醋鸡块的小贴士

Tips：酱汁里面不可以加水哟！要是觉得酱汁不够多的话从刚才炸鸡的有油锅例舀出来几勺油到酱汁碗里拌匀.

菜谱创建时间：2020-03-09 03:13:04