白胖软糯的雪媚娘，咬一口下去，香甜的幸福感～

作者： 莫璃厨房

最近超想吃雪媚娘，但是外卖也难买到，蛋糕店也没有开门，刚好今天买了很多草莓，打算做一个草莓馅的雪媚娘。想想就好吃。 第一次做就做成功了，包好第一个给男朋友吃，吃完他赶紧跑来我旁边，等着我包好第二个继续吃。 幸好我做的多，不然都没有自己吃的。 这个方子，真的看一遍就会做的，超简单。按照方子我做了11个雪媚娘。

用料

• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 白砂糖 20克
• 牛奶 160克
• 黄油 30克
• 淡奶油 200克
• 糖粉 20克
• 糯米粉 50克（炒手粉用）
• 草莓 12个
• 奥利奥 3块

白胖软糯的雪媚娘，咬一口下去，香甜的幸福感～的做法步骤

步骤 1

碗中筛入100g糯米粉，筛入30g玉米淀粉，倒入20g白砂糖，160g牛奶。搅拌均匀。（大概搅1～2分钟）

步骤 2

搅拌均匀后，液体过筛倒进碗里，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼，水开上锅，中火蒸20分钟。（或者微波炉中高火加热5分钟）

步骤 3

取出蒸碗，碗里加入30g的黄油，利用余温将黄油融化。等黄油融化后用搅拌棒翻拌。

步骤 4

等温度降到手可以接受的时候，带上厨房手套开始在碗里揉一揉。（一定要带手套，不然会沾手）一直揉到黄油全部融进奶糕里。这时候会有些粘碗。

步骤 5

碗上盖保鲜膜，放冰箱冷藏一小时。

步骤 6

炒手粉。50g糯米粉倒入不粘锅里，（不用油）小火在锅中翻炒至没有生粉的味道 微微发黄即可。大概我用时5～6分钟。炒好后倒出来备用。

步骤 7

做馅料:草莓切丁。奥利奥去芯捣碎。（水果可以任意替换为自己喜欢的:芒果，火龙果 或者紫薯都可以）

步骤 8

一小时过去后，奶糕从冰箱拿出来，案板上撒点炒好的手粉，揉成长条形，切成大小均匀的小剂子。我切了11个面剂子。

步骤 9

拿一个小剂子，用手先整理成圆形，再擀皮擀成圆形。（手法和饺子皮一样，大小要比饺子皮大一些）依次擀成糯米皮。 擀的时候记得要用手粉，以免粘案板。

步骤 10

270g淡奶油和20g糖粉放入盆中，用打蛋器打发至没有纹路没有流动性就好了。打蛋器拉起时有明显的小尖角。奶油可以装入裱花袋备用。（没有的话就不装了，直接用勺子盛就好）

步骤 11

（视频详解） 拿起一张糯米皮，挤一层奶油，放一层草莓或者奥利奥碎，再挤一层奶油。

步骤 12

可以用包包子的手法把雪媚娘包起来。记得揪掉多余的小尾巴。然后放入纸托就可以啦。

步骤 13

成品图。可以冷藏半小时口感更好。当天吃口味最好。 如果放第二天 一定要保鲜膜包起来，以免表皮干掉。

步骤 14

成品图

步骤 15

成品图。做了11个 结果边做边吃，做到最后只剩6个了。哭😭😭

白胖软糯的雪媚娘，咬一口下去，香甜的幸福感～的小贴士

1，奶油一定要打发，不然雪媚娘会很塌 不圆润。 2，擀皮的时候记得用手粉，可以不粘手和案板。 3，最好当天吃 口味最佳，如果要放第二天 用保鲜膜包下 避免表皮干掉。

菜谱创建时间：2020-03-09 00:11:31