俄罗斯列巴

作者： 沙漠带鱼

春节宅在家里，过年前买了好多干果都没有吃完，想起做俄罗斯列巴是个消耗干果的好办法。

用料

• 高筋面粉 200克
• 普通面粉 50克
• 鸡蛋 2个
• 牛奶 100克
• 糖粉 40克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 黄油 30克
• 葡萄干核桃红枣 适量

俄罗斯列巴的做法步骤

步骤 1

所有食材称量好，留下一些蛋液，黄油也先不要加。

步骤 2

其他除干果外的食材都放入揉面机中，揉面30分钟后加入黄油再揉15分钟。

步骤 3

我用的全麦面包粉，所以出的膜基本这样就可以了。

步骤 4

醒发一个半小时后把面取出排气后分成两个面剂子。

步骤 5

取出其中一个面剂子擀开。

步骤 6

擀成长方形薄片

步骤 7

先均匀撒上核桃仁

步骤 8

再放入葡萄干。

步骤 9

最后加入红枣

步骤 10

从下往上卷起，最后接头处可以抹些清水收边捏紧。

步骤 11

成型后就是这样的

步骤 12

用刀切几道口子，切的深度到干果层就可以了

步骤 13

包上保鲜膜再醒10分钟，刚好可以预热烤箱，180度10分钟。

步骤 14

放入铺上锡纸的烤盘上，刷上蛋液

步骤 15

入烤箱，180度30分钟即可。

步骤 16

烤好出炉

步骤 17

切开的效果

步骤 18

做了两个这么大的列巴。

菜谱创建时间：2020-03-09 00:09:30