家庭版小油馕（烤箱法）

作者： 沙漠带鱼

2020年的春节宅在家里，好久没有吃上热乎乎刚打出来的馕了，非常想念，就自己试制了一下，做了两种的，一种是皮芽子馕，一种是窝窝馕。

用料

• 普通面粉 500克
• 盐 5克
• 酵母 7克
• 鸡蛋 2个
• 清油 100ml
• 牛奶 100克
• 花椒水 100ml
• 洋葱 半个

家庭版小油馕（烤箱法）的做法步骤

步骤 1

所有食材称量好，花椒水煮开晾凉过滤后留下水和面用。留少许蛋液和牛奶最后刷馕表面用。

步骤 2

用牛奶把酵母融化成倒入揉面机中。

步骤 3

所有食材除了洋葱和留下刷表面的液体外都倒入揉面机中，揉面30分钟，醒发1.5小时。

步骤 4

乘着和面的时候把洋葱切碎备用。

步骤 5

醒发好的面团分成两份，其中一份分成两个面剂子，把每一个面剂子擀开，整形如图，底子薄边厚。

步骤 6

把饼底用叉子叉出孔，

步骤 7

我用的就是两个叉子，也可以用一把牙签。

步骤 8

刷牛奶

步骤 9

撒上洋葱碎和熟芝麻。

步骤 10

烤箱180度，30分钟，这是烤出来的效果。

步骤 11

第二份面分成了三个面剂子，分别整形如上图。刷蛋黄液，撒芝麻

步骤 12

180度40分钟

步骤 13

出炉了

步骤 14

底部的效果

步骤 15

这是掰开的效果

菜谱创建时间：2020-03-08 23:52:37