糯米烧麦

作者： 一粒米的修养

疫情期间，上班路上最喜欢吃的那家烧麦一直没开门，每次都满怀希望地路过，再失望地离开。这个周末，终于忍不了了，决定自己做烧麦！糯米里面的配料都是放的我自己喜欢吃且家里有的。所以厨友们也可以家里有啥放啥，不用拘泥于我的用料

用料

• 糯米 200克
• 饺子皮 20张
• 馅料：
• 干香菇 12朵
• 胡萝卜 1根
• 肉馅 适量（想放多少放多少，我是包饺子剩下的一点）
• 小葱 2根
• 姜 2片
• 调味料：
• 料酒 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 白砂糖 1勺
• 白胡椒粉 适量
• 盐 适量

糯米烧麦的做法步骤

步骤 1

香菇干洗洗，用水泡发（想泡得快点的可以加点热水）大概泡两个小时，摸着中间没有硬心就可以啦

步骤 2

糯米洗净，加水放入电饭锅煮熟（比普通煮米饭少放一些水）

步骤 3

煮饭的过程中准备调料。胡萝卜切丁，小葱和姜切末。（做的过程中忘记拍照）

步骤 4

泡好的香菇切丁

步骤 5

热锅放油。油热后放入肉沫，炒白

步骤 6

加入胡萝卜丁香菇丁和姜末。翻炒几分钟

步骤 7

炒出香味的时候加入葱白，盐，料酒，生抽，老抽和白糖。翻炒均匀

步骤 8

加入糯米饭，把饭拍散，翻炒上色。

步骤 9

尝一下盐味，盐味不够的话加点盐.加入葱青，出锅

步骤 10

最后用饺子皮包，包法借鉴的别人的。就是将饺子皮擀薄一点，在边缘捏出褶皱。然后将糯米放入饺子皮中间，捏紧。我包得挺丑的哈哈哈

步骤 11

蒸锅水烧开，然后将烧麦放入锅中大火蒸8分钟。关火闷1分钟。出锅开吃

糯米烧麦的小贴士

做过了吃不完的，可以放凉后放入冰箱冷冻，早上起来不用解冻直接放锅里蒸10分钟就能吃。

菜谱创建时间：2020-03-08 22:07:17