清蒸黄花鱼

作者： 吴晓喵821

清蒸鱼操作简单，原汁原味，不破坏鱼的鲜美。

用料

• 黄花鱼 1条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 生抽 适量

清蒸黄花鱼的做法步骤

步骤 1

1.🐟刮鳞，把内脏和鳃清理了，同时去鱼腹内黑膜。有鱼籽不要扔掉。 2.洗净，鱼背改斜刀。放入料酒去腥。鱼表面抹一层薄薄的盐。

步骤 2

2.鱼表面洒上姜丝，葱丝，淋上生抽。 蒸锅开大火，蒸8分钟。 关火后把表面的葱丝扔掉，汤汁倒掉。

步骤 3

3.表面重新洒上葱丝，放几个香菜叶点缀一下，淋上生抽。 锅内油烧热，淋到鱼表面，这道菜就完成了，完美(☝｀˘ω˘)☝

清蒸黄花鱼的小贴士

1.我用的鱼1.5斤重，大火蒸了8分钟，如果鱼大或小，适当延长或缩短。 2.蒸锅一定要提前烧开，再放入鱼。 3.我用的千禾180天酿造，如果有蒸鱼豉油更好。

菜谱创建时间：2020-03-08 21:20:27