巧克力拉花蛋糕

作者： 乐豆卷卷

突然想做个蛋糕吃吃！这是6寸模具的蛋糕

用料

• 酸奶 55克
• 鸡蛋 3个
• 低筋粉 50克
• 糖（用于打发蛋白） 适量
• 柠檬（放蛋白里面） 几滴
• 玉米油 30克左右
• 巧克力味炼奶 适量

巧克力拉花蛋糕的做法步骤

步骤 1

酸奶+低粉过筛+玉米油30克左右翻拌混合，3个鸡蛋蛋白蛋黄分离，把蛋黄一个个分别放入面糊里面翻拌划十字不要转圈。 打发蛋白，先低转速打蛋白，再分三次高速运转加入白糖打发蛋白到硬性发泡，小尖尖状。这个时候可以预热烤箱150度。 把面糊和蛋白混合翻拌划十字混合，倒入模具后振动几下，接着把巧克力味炼奶挤入模具划几圈，用牙签勾出花环。

步骤 2

烤箱中下层先120度20分钟后150度20分钟170度10分钟，总共50分钟。取出震动几下倒扣到烤网上凉了取模。

菜谱创建时间：2020-03-08 19:53:48